高粱酒的由來之一
高粱被稱為「白酒原料之王」，中國很多知名白酒都是用高粱釀的。
茅台的原料里有高粱，五糧液的原料里也有高粱。
什麼時候開始有高粱酒的???並沒有一個明確的說法。
但可以肯定的是，高粱酒的歷史很悠久。金庸先生名作《笑傲江湖》的《論杯》一章里，日月神教的祖千秋告訴令狐沖，「這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了」。他問令狐沖，可知道大禹真正的大功? 令狐沖和桃谷六仙齊聲回答：「造酒!」祖千秋道：「正是!」祖千秋又說，飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。
雖然這是小說里的場景，卻生動地說明了高粱酒的源遠流長。
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